4 maneras de usar hierbas frescas y aceite de oliva.

Pesto : La albahaca es la hierba a-go para el pesto, pero hay muchas otras opciones, especialmente si usted está dispuesto a ser creativo. Herbolarios juran por un  pesto hecho con la pamplina es denso en nutrientes y muy delicioso  ¿Qué tal un pesto de cilantro ensartados con pepitas y queso Cotija? Pesto, de todo tipo, va muy bien en los huevos, arrojado en ensalada de judías, o mezclado en pasta, sopas y estofado. Utilizarlo como salsa o una salsa de la pizza. Está todo bien.

• Pistou : Este condimento francés se asemeja mucho al pesto de Liguria , con una clave de diferencia dejar de lado los piñones. Pistou se originó en la región de Provence de Francia, donde se utiliza comúnmente como una adición sabrosa a Soupe au pesto , una sopa tradicional de alubias blancas, verdes abundantes, y las pastas. Se utiliza como pesto como un complemento para la pasta, pescado y verduras asadas, pistou mantiene sin refrigeración y es una buena manera de preservar un montón de hierbas frescas todos a la vez. Sólo hay un camino verdadero para hacer pesto correctamente , dice Food & Wine Paula Wolfert, y que es a mano.
• Pasta Sauce : Para una salsa simple y fabuloso, caliente aceite extra virgen de oliva, ajo y hojuelas de chile en una sartén. Mezcle en un montón de hierbas frescas picadas. Nos gusta usar lo que está creciendo más feliz en el jardín, por lo general orégano o salvia. Mezcle con fideos de pasta orgánicos o hacer su propia pasta desde cero .
• Chimichurri : En Argentina, encontrará un plato de chimichurri en casi todas las mesas de la cena. De Michelle Bernstein receta cuenta con un montón de hojas de perejil y orégano fresco picado. Chimichurri hace el relleno perfecto para un bistec de falda a la parrilla , pero también se casa bien con el pescado ahumado a la parrilla y pollo.