Numerosos estudios han relacionado la dieta mediterránea con patrones ricos en aceite de oliva tienen efectos favorables sobre el peso corporal. En un estudio de 2,5 años de más de 7000 estudiantes universitarios españoles, que consumen una gran cantidad de aceite de oliva no estaba relacionado con el aumento de peso.

En otras palabras, el alto consumo de aceite de oliva no está vinculada con el aumento de peso o la obesidad en los estudios de observación.

Un estudio de 3 años en 187 participantes encontró que una dieta rica en aceite de oliva que aumentaba los niveles de antioxidantes en la sangre lo que causaba  la perdida de peso.

CONCLUSIÓN:El consumo de grandes cantidades de aceite de oliva no parece aumentar la probabilidad de aumento de peso. Incluso puede ser beneficioso para la pérdida de peso.